野菜や果物に含まれる色素「カロテノイド」とは？美容と健康に役立つ成分効果
カロテノイドとは、緑黄色野菜や動物性食品に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素成分です。 体内に過剰発生した活性酸素を除去する「抗酸化作用」と呼ばれる働きがあります。 種類によって性質や働く部位に違いが…
お役立ち情報紹介
日本で遺伝子組換え食品はどれだけ流通している？意外と知らない輸入品・加工品の秘密
私たちが普段買い物をしているときに「遺伝子組換えではない」と表示された食品を見かけます。 裏を返せば、遺伝子組換え作物を使用した食品は、日本でも流通しており、自分たちが食べている食品のなかには、遺伝子…
遺伝子組み換え食品の安全性とは？メリット・デメリットと（遺伝子組み換えではない）表示の不確かさ
遺伝子組換え表示制度の「任意表示」については、令和５年４月１日から「新たな遺伝子組換え表示制度」になりました（平成31年４月25日に食品表示基準の一部を改正する内閣府令（平成31年内閣府令第24号）が…
【比較】日常生活でお役立ち！野菜や果物に関する人気の資格・検定５選
「野菜や果物のスペシャリスト」を目指す民間資格や検定は非常に多くあります。 どの資格や検定も似たような名前が付いているので「野菜について勉強してみたいけど、どの講座を受講すればよいのか、違いが分からな…
野菜ソムリエとの違いは？野菜コーディネーターの仕事と資格取得の難易度
野菜コーディネーターは、一般社団法人ホールフード協会が認定する民間資格です。 野菜や果物の特徴、選び方、保存法だけではなく、美味しさと栄養を余すところなく引き出す料理法やレシピを実践的に学べます。 講…
資格？検定？野菜ソムリエと野菜検定の違いを内容や費用、難易度で比較してみた
食に関する資格取得を考えている人であれば「野菜ソムリエ」はよく知っていると思います。 一方で最近「野菜検定」という新しい検定が登場しました。 そのため「野菜ソムリエと野菜検定って、何がどう違うの？」「…
今すぐ使える野菜＆果物知識が学べる「野菜検定」とは？合格率・試験問題の難易度
野菜検定とは日常生活に役立つ野菜の知識を学べる検定試験です。 野菜に興味がある人ならば誰でも受験可能で、野菜の幅広い知識（栄養や旬、選び方、食べ方、保存方法など）を学ぶことを目的としています。 日本出…
芸能人にも人気な野菜ソムリエになるには？費用や難易度など資格取得方法
「野菜ソムリエ」という言葉を聞いたことはありますか？ 野菜ソムリエとは、その名の通り「野菜の専門家」。 野菜・果物の知識を身につけて、美味しさや楽しさを理解して伝えるスペシャリストです。 「ソムリエ」…
献立が思いつかないときや料理を探すときに役立つレシピサイト一覧
料理をするときのレシピ探しはネットでする時代。 定番のクックパッドをはじめ、便利に使えるさまざまなレシピサイトが運営されています。 毎日の食卓を少しでも楽しく、食生活をより豊かに。 お気に入りのレシピ…
