野菜ソムリエとの違いは？野菜コーディネーターの仕事と資格取得の難易度

※記事内に広告を含む場合があります

野菜コーディネーターは、一般社団法人ホールフード協会が認定する民間資格です。

野菜や果物の特徴、選び方、保存法だけではなく、美味しさと栄養を余すところなく引き出す料理法やレシピを実践的に学べます。

講座監修は「塩麹」や「ベジブロス（野菜だし）」、「50℃洗い」「低温スチーミング」などで知られるタカコ・ナカムラ先生が行なっており、食材の美味しさと栄養価を引き出した目的別オリジナルレシピも充実しています。

通信教育・通信講座の「がくぶん」が開講する「野菜コーディネーター養成講座」を受講して、養成講座を修了することで、資格が取得できます。

通学制ではないため、自分のペースに合わせて受講が可能なので、仕事や家事をしながらでも勉強がしやすいです。

野菜コーディネーター養成講座の特徴

一般的な野菜や果物だけではなく、西洋野菜、和野菜、ハーブ、香味野菜、山菜など、全140種類の食材の知識が幅広く学べます。

タカコ・ナカムラ先生の「話題の調理法」も学べる

家庭料理で使えるシンプルな調理法のほか、各メディアで話題になった「低温スチーミング（70℃蒸し）」や「50℃洗い」などの調理法も、タカコ・ナカムラ先生によってわかりやすく紹介されています。

養成講座で学べるレシピは、肥満予防（ダイエット）、肌荒れ解消、貧血予防、冷え性解消、疲労回復、免疫力アップなど。

女性なら是非とも知っておきたい目的別レシピも多数紹介されており、講座終了後も活用できること間違いなしです。

ベジブロスなどホールフード（Whole Food）が実践できる

野菜ソムリエなど、ほかの野菜系の資格と大きく違う点としては、タカコ・ナカムラ先生が提唱する「ホールフード」の考え方・実践方法が学べることにあります。

ホールフード（Whole Food）とは「食、健康、暮らし、農業、環境を丸ごと考えること」で、たとえば、野菜の切れ端や皮、根を使って取る野菜だし「ベジブロス」などは、ホールフードを体現するような料理法です。

テキスト４「野菜ではじめるエコライフ」では、野菜を丸ごと、余った野菜の活用方法など、環境にやさしい生活を実践するための方法や野菜の育て方（家庭菜園）を学びます。

これはほかの野菜や食に関する講座では、あまりない内容になるので「自分のライフスタイルを見直して、農業や環境に配慮した生活を送っていきたい」と思う人にも受講がおすすめです。

自宅での資格取得が可能（目安：４ヶ月）

野菜コーディネーター通信講座は「テキストとDVDで学習後、課題を提出」を繰り返して、各課題が合格基準に達成することで、認定を受けられます。

受講開始から資格取得までは、約４ヶ月が目安です。早ければ約２ヶ月で取得可能で、６ヶ月まで無料延期OKです。

提出課題が４回あるので「１ヶ月に１回の課題提出」のペースで行なっていけば、問題なく資格取得までたどり着けます。

通学制ではなく自分のペースで勉強を進められるので、仕事や家事の合間にスキルアップしたいときにも使い勝手がよいですね。

野菜コーディネーター通信講座では、初回に以下のテキストやDVDなどが一式でお届けされます。

受講費用

野菜コーディネーター養成講座は「通信のみ」で、受講から課題提出、認定まで、すべて自宅で行なえます。

野菜ソムリエの養成講座が、すべて通信制を選んでも「148,000円（税込）」かかることを考えると、約1/4の費用で済みます。

資格取得の難易度は「低い」

野菜コーディネーター資格の認定には、以下の基準に合格する必要があります。

• 全４回の課題をすべて提出する
• 課題１と３の各点数が70点以上
• 「野菜・果物レポート」「野菜生活実戦レポート」の各評価がB以上

テキストを読み込み、DVDを見て、きちんと課題に取り組めば、資格取得はまったく難しくありません。

課題は「テキストを見ながら書いてもOK」という難易度の低さです。

ただし課題によってはテキストやレシピを実践した内容をレポート用紙にまとめる作業が必要になってくるので、そこに面倒さは感じるかもしれません。

各課題が資格認定基準に至らなかった場合は、再試験orレポートの再提出になるという救済措置付きなので、時間はかかっても必ず講座を修了できるようになっています。

野菜コーディネーターの仕事ってあるの？

野菜コーディネーターは民間資格なので、栄養士や調理師のように「この免許を持っていないと仕事に就けない」というわけではありません。

知名度や人気的には「野菜ソムリエ＞野菜コーディネーター」なので、履歴書に書くPRポイントや肩書としては弱い印象があります。

「養成講座で学んだ内容を、仕事や家庭で活かしていく」という使い方が、おもな活用方法になると思います。

野菜ソムリエとの違いを比較

同じ野菜や果物に関する資格として、もっとも有名なのが「野菜ソムリエ」です。野菜ソムリエとの違いは以下の通りです。

	野菜コーディネーター	野菜ソムリエ
主催	一般社団法人ホールフード協会	日本野菜ソムリエ協会
学べる内容	タカコ・ナカムラ先生が提唱する調理法（ベジブロスなど）やホールフードの考え方、実践法	野菜や果物の魅力や価値を社会に広める為のコミュニケーション学、レシピの作り方
受講スタイル	通信制のみ	通学制／通信制／半通学制／通信制（地域校ワーク付）
費用	38,700円	148,000円 （入会金 10,800円／受講料 137,200円）
一般的な知名度	低い	高い（有名人や芸能人が資格を所有）

どちらも野菜や果物の基礎知識（栄養素、選び方、保存方法）や美味しく効果的に食べるレシピについて学べます。

野菜ソムリエは「『野菜ソムリエ』の肩書を活かした仕事がしたい」「人に教える立場になったときの伝え方についても勉強したい」と思う人に適した資格です。

一方で野菜コーディネーターは「ベジブロスや低温スチーミングなど、タカコ・ナカムラ先生が提案するホールフードについても学びたい」という人に向いています。

ちなみに野菜コーディネーターのほかにも、ホールフード協会が監修する、がくぶんの通信講座には以下の講座もあります。

• ホールフード基礎講座
• 発酵食スペシャリスト講座
• 和食にすと養成講座
• AGEフード・コーディネーター養成講座
• スーパーフードプランナー養成講座

それぞれ学ぶ目的や内容に違いがあるので、自分が学んで活用したい内容に合わせての受講をおすすめします。

野菜ソムリエ講座 資料請求（無料）はこちら