Oisixの定番人気「ピーチかぶ」素材の味を活かした美味しい食べ方レシピ

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ピーチかぶとは千葉県の田中一仁さんやほかの方々が育てる、桃のようにジューシーで甘い「かぶ」のこと。皮が薄くて小ぶりな見た目が特徴で、生食やサラダに最適な「元祖サラダかぶ」です。

Oisixの「農家・オブザイヤー」に4年連続受賞した実績があり、根強い人気を誇ります。

※金額・手数料表記はすべて税込です。

ピーチかぶの美味しい食べ方

ピーチかぶは春は「柔らかく、ほんのり甘くてジューシーな味わい」、秋は「シャキシャキとした歯ごたえで、甘い」という特徴があります。春はサラダ、秋は煮込みやスープ料理と使い分けると、より美味しく食べられます。

ピーチかぶを使ったレシピをOisixや料理サイトを中心にまとめました。

ピーチかぶの刺し身

【材料】
ピーチかぶ……1個
塩……少々
オリーブオイル……少々

【作り方】
皮付きのまま薄くスライスして、塩とオリーブオイルで食べる。

○ほかにも「だし醤油をかけて食べる」「生で何もつけずに食べても美味しい」「和風だし塩をかけて食べると止まらない」など、シンプルな食べ方でも美味しいと評判。

ピーチかぶと生ハムのカルパッチョ

【材料（2人分）】
ピーチかぶ……1個
生ハム……適量
グリーンリーフ……数枚
塩……少々
オリーブオイル……適量

【作り方】
1.ジューシーさを引き立てるため、ピーチかぶを厚めに切る。
2.生ハムをピーチかぶにのせる。
3.グリーンリーフを挟んで、オリーブオイルと塩を少々かける。

「かぶ」がカワイイ？ 女子会のおしゃれオードブルにぴったり”ピーチかぶ”【連載：おうちごはんをもっと楽しく！　劇的ベジ生活Vol.3】 – Woman type（ウーマンタイプ）より

切るだけ！ピーチかぶのまるごとサラダ

【材料（2人分）】
ピーチかぶ……1個
オリーブオイル……大さじ２杯ほど
塩……適宜
レモン……1/2個
アイスプラント（飾り用）……少々

【作り方】
1.ピーチかぶを6等分して乱切りまたはイチョウ切りにする。
2.切ったかぶにオリーブオイルを回しかけ、塩とレモンを振りかける。
3.アイスプラントなど、アクセントになる葉物を飾り付ける。

切るだけ！ピーチかぶのまるごとサラダ by くっすーさん

ピーチかぶの簡単あったかスープ

【材料】
ピーチかぶ……半分~1個
牛乳……適量（300ml）
コンソメ……1個（顆粒タイプは小さじ2杯）

【作り方】
1.ピーチかぶを6等分のくし形に切る。
2.器にピーチかぶ、牛乳、コンソメを入れて電子レンジで加熱する。
コンソメや牛乳の量、加熱時間は好みに応じて調整して下さい。

ほんのりした甘さ ピーチかぶ(千葉県産 田中さん、ほか) – Oisix

最後に

ピーチかぶはOisix独特のネーミングで、正式な品種名は「はくれい」と言います。

「自分で育ててみたい！」という人は「はくれい」で調べてみると、種情報が出てくると思います。ただし「Oisixのピーチかぶと同じ味になるか？」と言えば、やはり生育環境が異なるので難しいところです。

現在ピーチかぶは、１束（500g、２～４株）で421円で販売しています。
旬のかぶは歯ざわりが良く、ほんのりと甘みがあって、非常に美味しいです。

春や秋など収穫時期と合えば、Oisixのお試しセットやおいしっくすくらぶの定期宅配に入っていることもあるので、逃さずチェックして買いそびれがないようにしましょう。