今すぐ使える野菜＆果物知識が学べる「野菜検定」とは？合格率・試験問題の難易度

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野菜検定とは日常生活に役立つ野菜の知識を学べる検定試験です。

野菜に興味がある人ならば誰でも受験可能で、野菜の幅広い知識（栄養や旬、選び方、食べ方、保存方法など）を学ぶことを目的としています。

日本出版販売株式会社（日販）が企画・運営してスタートしましたが、現在はグループ企業の日販セグモ株式会社が運営しています。

野菜検定のほかにも「フルーツ検定」や「調味料検定」「紅茶検定」「薬膳・漢方検定」なども手がけています。

野菜検定は2016年に第１回が開催された非常に新しい検定試験で、知名度はそれなりですが、成城石井が協力していることもあり、店頭のポスターなどを見かけた人も多いのではないでしょうか。

その後一時期中断していたのですが、2022年に再開されています。

野菜検定を受けるには？

日程

野菜検定は年に１回開催されます。2022年度の野菜検定は東京・大阪と、オンラインで開催されました。

開催場所は開催回によって異なると思いますが、ちなみに第１回は

• 東京：武蔵野調理師専門学校（池袋）
• 名古屋：調査中
• 大阪：近畿大学

にて実施されていました。

１会場あたり数百人の受験者が収容できるような、それなりに規模の大きい会場が開催場所として選ばれているみたいですね。

第３回は東京・大阪・オンライン開催でしたが、第４回開催場所は記事執筆時点（2023年９月）では未発表です。

実施級と受験料

野菜検定は、誰がどの級から受けてもよいです。

• 公式サイトからのインターネット申込み
• 一部の書店店頭に設置されている「願書（払込取扱票）」

にて受付を行なっています。※願書（払込取扱票）はメールやハガキでの請求も可能です。

併願にすると受験料が割安になり、各級の受験時間は重ならないように時間調整されているので、第１回も２級と３級の両方を受ける人も多かったです。

【参考　第１回スケジュール】

受験級	開場	説明	試験
ベーシック（３級）	10時30分	10時50分～11時	11～12時
プロフェッショナル（２級）	12時30分	12時50分～13時	13～14時
マスター（１級）	14時30分	14時50分～15時	15～16時

問題形式・試験内容

筆記試験だけで、実技試験はありません。

一般的な検定と同じく、マークシートによる４者択一方式になり、正しいと思う答えにマークしていきます。

※３級～１級の模擬問題は「野菜検定公式テキスト」と野菜検定 練習問題 – 日販の検定ポータルより引用しています。

難易度・合格率

試験問題は公式テキストの内容しか出題されないので、各級の試験の難易度に関しては「もともと自分が知っている野菜の知識」と「どれだけ公式ガイドブックの内容を読み込むか？」で大きく変わってきます。

とはいえ、第１回を受験した人からは「模擬問題集の内容と違いすぎる」「引っ掛け的な問題が多く、変に難しかった」という意見も聞かれたので、あくまでも「テキストの内容をどれだけ覚えられるか？」が重要になってくるように思います。

合格基準はベーシック（３級）、プロフェッショナル（２級）、マスター（１級）ともに正答率 約70％以上で合格になり、各級80問が出題されるので、56問〈80✕0.7＝56）以上正解すれば合格です。

第４回以降は難易度そのままだと、合格率が下がる？

公式からは各級の合格率は発表されていませんが、第１回は「テキスト、試験問題ともに誤植が多く、合格基準が下がった（不備があった問題は全員正解になる）」という事情があり、２級、３級ともに合格率は高かったのでは？と思われます。

第３回以降、ベーシック（３級）の合格率は86.5％、プロフェッショナル（２級）74.2％、マスター（１級）合格率41.2％となっています。

公式テキスト

野菜検定の勉強に必要不可欠な公式テキストは、書店やAmazonなどのネットショッピングサイトで購入できます。

2023年現在、野菜検定の公式テキストとして

• 新装版　野菜検定 公式テキスト

が発売されており、検定対策は１冊で十分なようです。

	新装版 野菜検定公式テキスト
金額	1,870円
発売日	2022年06月02日頃
出版社	実業之日本社
ページ数	192ページ
ISBN	9784408421193

まとめ

野菜検定は「野菜についての基礎知識を学びたい」「普段の食生活により野菜を取り入れるために食べ方や保存方法についても知りたい」と思う人に向いている検定です。

2017年で第２回開催後、中断があり2022年にようやく第３回が開催されたので、まだまだ知名度が低く、野菜検定で級を取得したら就活に有利になる……というわけでもありません。

「趣味レベルの検定」「野菜について勉強したいときのスキルアップ、モチベーションアップの為の検定」という位置付けで捉えておくことをおすすめします。

野菜検定公式ガイドブックに関しては、各野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のよい食材や食べ方が分かりやすく記載されていて、巻末資料には野菜を取り巻く状況などの読み物も充実しています。

検定の勉強だけではなく、野菜を多方面から知りたいときの便利な１冊として、検定終了後も役立ちそうだなと思いました。