有機野菜とは

野菜や果物、お米などの農産物を育てるのに欠かせないのが肥料です。植物の生育に必要な養分には、三要素と微量要素があり、それらを肥料で補うことで生育を促進します。三要素チッソ、リン酸、カリウム微量…

農薬は除草剤や殺虫剤、殺菌剤などの総称で、農業をする上で欠かせない存在です。私たちが普段食べている野菜や果物、穀物などの農産物には、何らかの農薬が使われています。農薬には「危険」なイメージが付きま…

食の安全を考えたときに、気になるのが残留農薬です。残留農薬とは「栽培中などに農薬を使用したあと、消失せずに農作物に残った農薬」を指します。また輸入野菜や果物が運ばれてくる途中で傷まないよう、収穫後…

残留農薬とは農作物（野菜や果物、米など）に残った農薬のことです。ニュースなどで「一部の商品で残留農薬の数値が基準値を超えており、自主回収を行なっている」などと報じられていると、今食べている食品は大丈…

皆さんは「農薬」いう言葉から、何をイメージするでしょうか。なんとなく「虫や病原菌を寄せ付けない。殺す作用のある液体の薬」「雑草を枯らす霧状の液体」を思い浮かべる人が多いように思います。実は農薬は私…

スーパーの陳列棚や野菜宅配の説明で見かけることが多い「有機」「減農薬」「無農薬」の表示。どれも「安心・安全な野菜」というイメージがありますが、具体的にはどのような違いがあるのか知っていますか？無農…

日本テレビ系列で放送中の人気バラエティ番組『ザ!鉄腕!DASH!!』。 2015年8月16日放送の出張DASH村では、福島DASH村時代に昭雄さんから作り方を教わった無農薬農薬が登場。食べられる材…

ポストハーベスト農薬とは、収穫後の農産物に使用される殺菌剤や防カビ剤のこと。正式名称はPostharvest Application（収穫後の農薬使用）と言います。外国で生産された農産物（穀物、野菜…

スーパーで売られている輸入物の野菜や果物。国産よりも値段が安く、量も多いので、購入する機会も多いのではないでしょうか。気を付けたいのが「農薬」や「食の安全性」のこと。 The Only 15 Fo…

2013年9月に日本とアメリカとの間で「有機製品に関する同等性相互認証」が成立。 2014年１月１日から、有機JAS規格または米国有機規格（NOP）に認定された有機製品は、同等性相互認証の範囲内で、両…

有機野菜は、一般的に「健康に良い」や「安心」などのイメージがあります。しかし、「有機野菜だから安心とは限らない」という意見も根強いです。では具体的に有機野菜にどのような危険性があるのかを取り上げま…

化学農薬などを使わず、自然の恵みを受けて育った野菜を「有機野菜（オーガニック野菜）」といいます。一般的に、有機野菜は栄養価が高く、身体への害も少ないので、価格は30%ほど高いものの、健康を考える消費…

購入する野菜を選ぶ際、野菜に「有機」「無農薬」「減農薬」の表記があった場合、何を良いと思って選ぶでしょうか？いずれも「安心・安全な野菜」、「健康に良さそう」、「味が良さそう」なイメージがありますが、…

有機野菜とは、農薬や化学肥料を使わずに栽培された有機農産物のことです。そのため、有機野菜を購入する際に、心配する方も多いのが虫の混入です。有機野菜は農薬を使っていないので、安心して食べられる。た…