煮込みやケーキ作りも◎無水調理のできるグリル鍋「フュージョンクッカー」のおすすめの使い方
無水調理のできるグリル鍋「Fusion Cooker（フュージョンクッカー）」は、台湾の老舗総合電機メーカー大同（TATUNG）が製造・販売するマルチ調理家電です。 レシピごとにパーツを組み変えること…
キッチン用品
ツインバードのスロークッカーはおすすめ？使い方と圧力鍋など他調理鍋との違い
スロークッカーは一定温度でじっくり時間をかけて食材を加熱するタイプの電気鍋です。「クロックポット」や「ポッドデュオ」とも呼ばれます。 とろ火の温度を保ったまま加熱するので、吹きこぼれたり煮詰まったりす…
シャトルシェフのおすすめの使い方は？種類・品番ごとの製品比較
シャトルシェフは、加熱した鍋を保温容器に入れて、余熱で調理をする保温調理器です。 ステンレス製魔法瓶で有名な家庭用品メーカー「サーモス」が手がけており、魔法瓶の高い保温技術が活かされています。 火や電…
台湾の万能調理器「大同電鍋」とは？サイズの選び方からおすすめレシピまで徹底紹介
電鍋（ディエングォ）は、台湾の家庭で使われている電気釜です。 おもに「炊く」「煮る」「蒸す」「温める」の調理法に使えます。 数ある電鍋のなかでもっとも有名で愛用されているのが「大同電鍋（ダートンディエ…
日本の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」はリペアOK！ストウブとの無水調理の違いは？
数ある無水調理鍋のなかでも人気が高いのが、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」です。 密着度が高く、素材の水分や少量の調味料だけで無水調理が可能で、素材本来の旨味を最大限に引き出した…
無水調理の元祖「無水鍋」の魅力と使い方！ストウブやル・クルーゼとの違いは？
無水鍋は1953年に広島で誕生したロングセラーの両手鍋（無水鍋）です。 日本初の厚手アルミニウム鋳物鍋で、フタにはつまみがなく、持ち手がついており、鍋とかっちり合わさった特徴的な見た目をしています。 …
鋳物ホーロー鍋ル・クルーゼとストウブの違いとは？使い勝手で比較してみた
煮込み料理やオーブン料理を作るとき、重宝するのが鋳物ホーロー鍋です。 熱伝導性と保温性が高く弱火でじっくり食材を煮込むのに向いており、また鍋ごとオーブン調理ができるので途中で移し替えの必要がありません…
フランスの無水鍋「ストウブ」の実力とは？使い勝手の良い種類とサイズの選び方
ストウブは、1974年にストウブ社の創業者フランシス・ストウブと有名シェフたちによって共同開発された「ココット・ストウブ（現：ピコ・ココット）」から始まったフランスのキッチンウェアメーカーです。 スト…
鋳物ホーロー鍋の大定番「ル・クルーゼ」使い方から考える種類とサイズの選び方
ル・クルーゼ（Le Creuset）は1925年にフランス北部の小さな村フレノワ・ル・グランで誕生したキッチンウェアメーカーです。 鍋やフライパン、ケトル、ストーンウェア（炻器）、ヘラ、スパチュラなど…
